研究開発コラム

「糖化菌の効果ってどんなもの？」「乳酸菌や麹菌と何が違うの？」「健康や環境にどんなメリットがあるの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。糖化菌は食品や医薬品、さらにはバイオマス分野で幅広く活用されており、発酵技術と組み合わせることで多くの有益な効果をもたらします。 この記…

「バイオマスの活用にはどんなメリットがあるの？」「未利用バイオマスって具体的に何があるの？」「木質や穀物、藻類などの資源はどう活かせるの？」 そう思う方もいるかもしれません。 バイオマスは再生可能なエネルギー資源として注目されており、CO₂排出の削減や資源の有効活用につながるメリ…

近年、地球温暖化が進み、再生可能エネルギーの普及やカーボンニュートラルな社会の形成が強く求められるようになりました。そしてバイオマスは、新たな二酸化炭素を放出しないカーボンニュートラルな資源として注目されています。 本記事では、バイオマスの種類や使用用途、エネルギー変換技術につい…

酒粕は日本酒の製造過程で生まれる栄養豊富な副産物であり、古くから食材や美容、健康面で幅広く活用されています。 しかし、酒粕の製造方法やその種類、さらにどのようなメリットがあるのかを詳しく知っている方はあまり多くありません。 そこで本コラムでは、酒粕がどのようにつくられるのか、その…

甘酒や漬物、さらにはかす汁など、さまざまな料理に使用されている酒粕ですが、実は産業廃棄物として捨てられることが多くなっています。 そのため廃棄される酒粕を再利用できないか前向きな検討や研究が進められています。環境意識が高まっている現在、酒粕を再利用できれば消費者からのイメージ向上…

バイオテクノロジーは、我々の生活の中の様々な分野で利用されています。私たち人類は昔から、動植物の持つ性質や特徴を上手く活用しながら生活してきました。例えば、納豆や味噌は「発酵」というバイオテクノロジーを利用しています。 本記事では、バイオテクノロジーとはどのようなものなのか、バイ…

近年は科学の発展により、さまざまな物質を生成できる技術が開発されました。 バイオコンバージョンもその一種であり、企業で活用されるケースも増加しています。 しかしバイオコンバージョンは専門的な用語であり、類似の技術もあるため、概要がよくわからないと感じる方もいるのではないでしょうか…

バイオテクノロジーとは、「バイオロジー（生物学）」と「テクノロジー（技術）」を合わせた言葉です。 そして微生物バイオテクノロジーは、微生物の持つ代謝や遺伝子操作技術を利用して、医薬品の生産、環境保護、農業の改善などに応用する技術です。 本記事では、微生物バイオテクノロジーの理解を…

「微生物と環境問題の関係が知りたい」「微生物が環境問題にどう役立つのか」と疑問に思う方は多いでしょう。微生物は汚染された環境の浄化に役立ちますが、日本ではあまり知られていないのが現状です。 この記事では、微生物の働きを活かした環境問題への取組みについて、浄化手法の種類や具体例など…

排水処理とは、汚水を定められた水質に処理することです。生活や事業に利用された水や工業用水は、下水管に入り下水場できれいな水に処理されます。処理された水は河川や海に放流されて、自然の中へと戻される仕組みです。 このとき汚水の処理が適切に行われなければ、川や海が汚染されてしまい、農作…

「食品のアップサイクルについて知りたい」「食品のアップサイクルで何ができるのか」と悩む方は少なくないでしょう。 食品アップサイクル事業は資源を有効利用できるうえ、ビジネスチャンスの拡大にもつながります。 この記事では、食品のアップサイクルの基本から、海外の動向、具体的なアップサイ…

「食品廃棄物を肥料化するときの問題点が知りたい」「肥料化で発生する問題の解決策はあるのか」と悩む方は多いでしょう。食品廃棄物の肥料化は資源を有効利用できる一方、複数の課題も存在します。 そこでこの記事では、食品廃棄物を肥料化する際の問題点について徹底解説します。課題を的確に把握す…

ブルーカーボンは、ひとことで表すと海洋生態系に取り込まれた炭素のことです。 近年ブルーカーボンは地球の環境保全と気候変動対策において重要な役割を果たしていることがわかってきており、注目度は高まっています。 そこで本記事ではブルーカーボンの基本的な概念から、その仕組みや種類、さらに…

「脱炭素の意味がよくわからない」「脱炭素への企業の取り組みが知りたい」とお悩みの方は少なくないでしょう。 脱炭素とは二酸化炭素の排出量を減らし、地球温暖化を防ぐことです。 この記事では、今さら聞けない脱炭素の基本や、企業の取り組み事例、世界の動向について徹底解説します。 また個人…

「ブルーカーボン事業の補助金について知りたい」「ブルーカーボン事業に補助金はあるのか」という悩みを持つ方は多いでしょう。 現時点ではブルーカーボンに特化した補助金は設置されていませんが、利用できる事業や交付金をうまく活用することがポイントです。 そこでこの記事では、ブルーカーボン…

酵素は発酵食品や酵素洗剤など幅広いところで活用されていることから、酵素という言葉を聞いたことのある方は多いでしょう。 しかし実は、日常生活だけでなく産業や医療でも酵素が活用されており、酵素のもたらす恩恵は非常に大きいといえます。 そこで本記事では、酵素の特徴や、日常生活・産業・医…

「バイオマスにはどのような種類があるのか気になる」「バイオマス燃料の活用法が知りたい」とお悩みの方は少なくありません。バイオマスは世界的に注目されているキーワードであるため、一度情報を整理しておきましょう。 この記事では、バイオマスの種類と活用法について徹底解説します。それぞれの…

食品ロスは、世界的に注目されている問題です。食品ロスとは生産から消費、廃棄までの過程での食品の無駄な損失をさし、環境問題や社会問題とも深く関連しています。 食品ロスはSDGs（持続可能な開発目標）の中でも、特に目標12「つくる責任つかう責任」の下で注目されており、今後も注目度は高…