パプリカCWS
トウガラシ色素
トウガラシの果実から得られたカプサンチン類を主成分とする着色料製剤です。乳化技術により水への分散を実現しています。熱・光に対して安定です。ビタミンCと併用すると安定性が向上します。
基本情報
| 形状 | 液体 |
|---|---|
| 溶解性 | 水溶性 |
| 使用pH域 | 3.0～9.0 |
| 表示例 | ・トウガラシ色素 ・パプリカ色素 ・カロテノイド色素 ・着色料（カロテノイド） |
| 納品形態 | 1kg×12 |
| 備考 | 透明感があり飲料に適したタイプ |
| 使用例 | キムチ、焼肉のタレ、飲料、 デザートなど |
関連資料
単品カタログ（パプリカCWS）PDF
