オレンジZO

トウガラシ色素

トウガラシの果実から得られたカプサンチン類を主成分とする着色料製剤です。乳化技術により水への分散を実現しています。熱・光に対して安定です。ビタミンCと併用すると安定性が向上します。

基本情報

形状粉体
溶解性水溶性
使用pH域4.0~9.0
表示例・トウガラシ色素
・パプリカ色素
・カロテノイド色素
・着色料(カロテノイド)
納品形態1kg×10
使用例キムチ、焼肉のタレ、飲料、
デザートなど

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