ガーデニアイエローAY

クチナシ黄色素

クチナシの果実から得られたクロシン及びクロセチンを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して安定です。ビタミンCと併用すると安定性が向上します。

基本情報

形状液体
溶解性水溶性
使用pH域4.0~9.0
表示例・クチナシ黄色素
・クチナシ色素
・カロテノイド色素
・着色料(クチナシ)
・着色料(カロテノイド)
納品形態1kg×10
使用例漬物、中華麺、パンなど

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