添加量　0.1%

赤キャベツ色素FA

アントシアニン色素

キャベツの葉から抽出して得られたシアニジンアシルグリコシドを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して安定で、ビタミンCと併用すると安定性が低下する恐れがあります。pHにより色調が変化します。

基本情報

形状	液体
溶解性	水溶性
使用pH域	2.0～4.0
表示例	・アカキャベツ色素・ムラサキキャベツ色素・野菜色素・アントシアニン色素・着色料（アカキャベツ）・着色料（アントシアニン）
納品形態	1kg×10
備考	国産の赤キャベツ原料を使用しています
使用例	飲料、グミ、キャンディ、ゼリー、冷菓など

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