赤キャベツ色素FA

アントシアニン色素

キャベツの葉から抽出して得られたシアニジンアシルグリコシドを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して安定で、ビタミンCと併用すると安定性が低下する恐れがあります。pHにより色調が変化します。

基本情報

形状液体
溶解性水溶性
使用pH域2.0~4.0
表示例・アカキャベツ色素
・ムラサキキャベツ色素
・野菜色素
・アントシアニン色素
・着色料(アカキャベツ)
・着色料(アントシアニン)
納品形態1kg×10
備考国産の赤キャベツ原料を使用しています
使用例飲料、グミ、キャンディ、
ゼリー、冷菓など

お問い合わせ・サンプル請求

当社研究・製品へのご質問・ご依頼、サンプル請求等、ご遠慮なくお問い合わせください。
担当者よりご対応いたします。