ミラクルレッドRCNo.2

アントシアニン色素

キャベツの葉から抽出して得られたシアニジンアシルグリコシドを主成分とする着色料製剤です。乳化技術により二重乳化を実現しています。熱・光に対して安定で、ビタミンCと併用すると安定性が低下する恐れがあります。pHにより色調が変化します。

基本情報

形状液体
溶解性水溶性
使用pH域2.0~5.0
表示例・アカキャベツ色素
・ムラサキキャベツ色素
・野菜色素
・アントシアニン色素
・着色料(アカキャベツ)
・着色料(アントシアニン)
納品形態1kg×12
備考二重乳化したタイプ
使用例飲料、グミ、キャンディ、
ゼリー、冷菓など

使用例

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