アントシアニン色素
トウモロコシの種子又は雌穂から得られたシアニジン3-グルコシドを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して安定で、ビタミンCと併用すると安定性が低下する恐れがあります。pHにより色調が変化します。
当社研究・製品へのご質問・ご依頼、サンプル請求等、ご遠慮なくお問い合わせください。担当者よりご対応いたします。