添加量　0.1%

ブルーベリーAMY

紫色製剤（アントシアニン色素・クチナシ青色素）

ブドウ果汁色素とクチナシ青色素を主剤とする着色料製剤です。熱・光に対して安定で、ビタミンCと併用すると安定性が低下する恐れがあります。pHにより色調が変化します。

基本情報

形状	液体
溶解性	水溶性
使用pH域	2.0～4.0
表示例	・ブドウ果汁色素、クチナシ青色素・果実色素、クチナシ色素・着色料（アントシアニン、クチナシ）
納品形態	1kg×10
使用例	飲料、グミ、キャンディ、ゼリー、冷菓など