ミサイルカラーAS32SP

アナトー色素

ベニノキの種子の被覆物から得られたもので、ノルビキシンもしくはビキシンを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して比較的安定ですが、加熱状態が続くと赤味が減少し、黄味が強くなります。

基本情報

形状粉体
溶解性水溶性
使用pH域4.0~9.0
表示例・アナトー色素
・カロテノイド色素
・着色料(アナトー)
・着色料(カロテノイド)
納品形態1kg×10
使用例アイスコーン、パン粉、
蒲焼きのタレなど

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