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ミサイルカラーAS-T10
アナトー色素
ベニノキの種子の被覆物から得られたもので、ノルビキシンもしくはビキシンを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して比較的安定ですが、加熱状態が続くと赤味が減少し、黄味が強くなります。
基本情報
形状
液体
溶解性
水溶性
使用pH域
4.0~9.0
表示例
・アナトー色素
・カロテノイド色素
・着色料(アナトー)
・着色料(カロテノイド)
納品形態
1kg×10
使用例
アイスコーン、パン粉、
蒲焼きのタレなど
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関連資料
単品カタログ(ミサイルカラーAS-T10)
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