スーパーブルー60A

クチナシ青色素

クチナシの果実から得られたイリドイド配糖体とタンパク質分解物の混合物にβ-グルコシダーゼを添加して得られたものを主成分とする着色料製剤です。熱・光に対して安定です。

基本情報

形状液体
溶解性水溶性
使用pH域3.0~9.0
表示例・クチナシ青色素
・クチナシ色素
・着色料(クチナシ)
納品形態1kg×10
備考耐酸性を向上させたタイプ
使用例飲料、グミ、キャンディ、ゼリー、
冷菓など

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